具だくさん！雷汁

①　木綿豆腐は、大きめに手でちぎり、キッチンペーパーの上に乗せて、水気を切る。

②　大根、にんじんは、皮をむいて、厚さ５㎜のいちょう切り、玉ねぎは５㎜幅に切る。

　　えのきは石づきを切って、食べやすいように3等分にし、万能ネギは小口切りにする。

③　鍋を熱し、ごま油を入れ、水切りした豆腐を入れて軽く炒める。

④　鍋に出汁パックと水、全ての具材を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めてアクを取り、

　　柔らかくなるまで10～15分煮る。

⑤　出汁パックを取り出し、みそを溶き入れ、万能ねぎを散らして、ひと煮たちしたら完成。

１５分

調理のポイント

材料に書いてある野菜に限らず、旬の地元野菜をたっぷり入れてつくるのもおすすめです♪