ＪＡグループ新潟

新潟産食材を食べよう

「こめっこすすめ隊」レシピ　越一寸の米粉お好み揚げ

長岡野菜の枝豆「越一寸」をふんだんに入れて、生地に米粉ミックス粉と豆腐を使った、ヘルシーなおかず

  • 材料 （４人分）

    越一寸（枝豆） １００ｍｌ（茹でてさやから出した量）
    米粉ミックス粉 １００ｇ
    絹ごし豆腐 １５０ｇ
    ベーキングパウダー 小さじ１（４ｇ）
    玉ねぎ １／２個
    塩 少々
    揚げ油 適量

作り方

  1. 越一寸を少し硬めに茹でて、さやから出しておく。
  2. 豆腐を泡立て器でよく混ぜつぶし、米粉ミックス粉、ベーキングパウダー、塩少々を加えてよく混ぜる。
  3. 玉ねぎをみじん切りにし、②に茹でておいた枝豆と一緒に加えて混ぜ合わせる。
  4. ③を一口サイズの小判型にして、キツネ色になるまで揚げ焼きする。
    お皿に盛り付けて出来上がり。

調理時間（分）

２０分

調理のポイント

お好みで、醤油やソースをつけて食べてください♪

トップへ