ＪＡグループ新潟

新潟産食材を食べよう

レンチンなすの和風あんかけ

レンチン楽々！油を使わないのであっさり、ペロリと食べられます。

  • 材料 （４人分）

    なす（中長なす３～４本） ４００ｇ程度
    ★和風あんかけ
    豚小間切肉 ２０ｇ
    しいたけ ２０ｇ
    にんじん ２０ｇ
    ◎つゆ（３倍希釈） 大さじ２
    ◎水 大さじ６
    ◎酒 大さじ１
    片栗粉 小さじ２
    小ねぎ 適量

作り方

  1. なすはへたをとり、4等分に切り（縦半分・横半分）皮面に格子柄の飾り包丁を入れる。
    水に５分程度ひたし、あくを抜く。
  2. ①を耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて５００ｗの電子レンジで３分程度加熱する。
  3. 豚小間切肉、しいたけ、にんじんを細切りにする。
    鍋に◎と細切りにした食材を加え火を通す。
    火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
  4. お皿に②のなすを盛り付け、③の和風あんをかける。
    彩りに小口切りにした小口ねぎを添えてできあがり。

調理時間（分）

２０分

トップへ