ＪＡグループ新潟

新潟産食材を食べよう

ビールと白飯がすすむ　茄子たっぷりのピリ辛オイスターソース炒め

冷蔵庫の余った夏野菜なんでも入れちゃえ！！

  • 材料 （４人分）

    茄子（なんでも） ３００ｇ
    玉ねぎ １／２個
    小松菜 １／２袋
    もやし １／２袋
    おくら ４本
    長いも １００ｇ
    豚肉 ２００ｇ
    片栗粉 適量
    ごま油 適量
    豆板醬 適量
    刻みにんにく お好みで
    ★豚肉下味用調味料（Ａ）
    おろし生姜
    醤油
    料理酒
    みりん
    ★味付用調味料（Ｂ）
    醤油・オイスターソース １：２でまぜておく
    中華スープの素

作り方

  1. 豚肉を細切りにし、ボウルでＡと混ぜて野菜を切る間漬けておく。
  2. 野菜をお好みの大きさに切る。
  3. ①の豚肉に片栗粉をまぶす。
  4. 温めたフライパンにごま油を敷き、豆板醬とお好みで刻みにんにくを入れ③を炒める。
  5. ④に火が通ったら茄子・おくらを入れてよく炒め、次に小松菜・たまねぎを入れ炒める。
  6. ある程度野菜に火が通ったらもやし・長いもを加えて炒め、Ｂで味付けして完成。

調理時間（分）

２０分

トップへ